nouvelles

Le rôle de la régulation de l’humidité dans le processus de production des minoteries est très important et a un impact direct sur la qualité et les performances de transformation de la farine.
Voici ce que fait la régulation de l’humidité :
Contrôler la qualité du produit : dans le processus de production de farine, l'ajustement de l'humidité peut contrôler la teneur en humidité de la farine et la maintenir dans une plage raisonnable.La quantité appropriée d'eau peut rendre la texture de la farine douce, améliorer la force et le pouvoir gélifiant des protéines de la farine et rendre la pâte facile à traiter et à fermenter, afin d'obtenir des produits de pâtisserie de haute qualité.
Garantir les propriétés de la pâte : un ajustement approprié de l'humidité peut ajuster la viscosité et l'élasticité de la pâte, la rendant adaptée à l'extensibilité et à la plasticité.Cela permet de faciliter la manipulation et de créer des formes de pâtisserie idéales comme des raviolis à croûte fine, du pain au levain, etc.
Contrôlez le débit de farine : une humidité adéquate améliore le débit de farine, ce qui facilite son agitation, son mélange et son écoulement pendant le traitement.Ceci est très important pour les lignes de production automatisées à grande vitesse afin d’améliorer l’efficacité de la production et la cohérence des produits.
Durée de conservation accrue de la farine : une teneur en humidité appropriée peut aider à contrôler la teneur en humidité de la farine et à l'empêcher d'être détrempée et moisie.Pendant le stockage et le transport, la régulation de l’humidité peut prolonger la durée de conservation de la farine et maintenir sa qualité stable.
En conclusion, la régulation de l'humidité dans le processus de production des minoteries joue un rôle important dans le contrôle de la qualité du produit, la garantie des propriétés de la pâte, le contrôle de la fluidité de la farine et la prolongation de la durée de conservation de la farine.Grâce à une régulation précise de l’humidité, les minoteries peuvent produire des produits à base de farine de haute qualité qui répondent aux besoins des consommateurs.